Receta de Summit Horizon Red IPA

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Summit Horizon Red IPA

Summit Horizon Red IPA

Nombre: Summit Horizon Red IPA
Estilo de Cerveza: Red IPA
Tipo de Receta: Todo grano
Volumen del Batch: 24,6 litros
Volumen del Hervor: 32,1 litros

Ingredientes

  • 9 lb – Malta Pilsner (1.8L)
  • 2 lb – Malta de Avema (2L)1 lb – M
  • 1 lb – Malta Caramelo / Crystal (90L)
  • 1 lb – Malta de Trigo Blanco (2.8L)
  • 1 lb – CaraRed (20L)
  • 1 lb – Red X Alemana (12L)
  • 0.5 lb – Melanoidina (25L)
  • 1 oz – Summit en Pellet [16.7%] – Hervir 60 minutos
  • 1 oz – Horizon en Pellet [6.6%] – Hervir 35 minutos
  • 1 oz – Cascade en Pellet [6.6%] – Hervir 10 minutos
  • 1 oz – Cascade en Pellet [6.6%] – Hervir 0 minutos
  • 1 oz – Horizon en Pellet [6.6%] – Hervir 0 minutos
  • 2 oz – Simcoe Entero [12.7%] – Dry Hop 7 días
  • 1 cucharada – Irish Moss – Hervir 15 minutos
  • 25 g – Nutrientes de Levadura – Hervir 15 minutos
  • 1 paquete de levadura – Fermentis / Safale – Safbrew – Specialty Ale Yeast T-58

Instrucciones adicionales

Macerar 11 litros a 140°F (60°C) por 20 minutos (dough in), 15 litros a 155°F (68,3°C) por 90 minutos (infusión) y 15 litros a 170°F (76,6°C) por 35 minutos (fly sparge). Hervir el mosto por 90 minutos. Fermentar a 20°C.

Perfil de la cerveza

Densidad Original: 1.070
Densidad Final: 1.022
ABV: 6.4%
IBU: 70
SRM: 13
Tipo de Receta: Todo grano
Volumen del Batch: 24,6 litros
Volumen del Hervor: 32,1 litros

 

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