Receta de Stone IPA

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Stone IPA

Stone IPA

Nombre: Stone IPA
Estilo de Cerveza: American IPA
Tipo de Receta: Extracto/Grano
Rendimiento: 18,9 litros

Ingredientes

  • 5 lbs (2.3 kg) – Extracto de Malta Seco Light
  • 1 lb 10 oz (0.74 kg) – Extracto de Malta Líquida
  • 1 lb (0.45 kg) – Malta Pale 2 Hileras
  • 1 lb (0.45 kg) – Malta Crystal (15 °L)
  • 0.5 oz (14 g) – Magnum (14%) (60 mins)
  • 0.64 oz (18 g) – Perle (7%) (60 mins)
  • 2 oz (57 g) – Centennial (15 mins)
  • 1 oz (28 g) – Centennial (Dry Hop)
  • 0.5 oz. (14 g) – Chinook (Dry Hop)
  • 1 cucharadita – Irish Moss (15 mins)
  • 1 paquete de levadura – White Labs WLP002 (1.5 qt./1.5 L starter de levadura)
  • 7⁄8 taza de azúcar de maíz (Priming)

Perfil de la cerveza

Densidad Inicial: 1.065
Densidad Final: 1.012
ABV: 6.9%
SRM: 8
IBU: 77
Tipo de Receta: Extracto/Grano
Rendimiento: 18,9 litros

Procedimiento

Macerar en 3 litros de agua por 45 minutos en agua a 149 °F (65 °C). Añadir agua hasta completar 17 litros de mosto y añadir el extracto de malta seco, luego llevar a hervor por 60 minutos añadiendo los lúpulos en el tiempo indicado. Añadir el extracto de malta líquido durante los últimos 15 minutos del hervor. Enfriar el mosto y transferir a un fermentador. Airear el mosto e inyectar la levadura. Fermentar a 68 °F (20 °C) y realizar dry hop por 3 a 5 días.