Receta de Sierra Nevada Ruthless Rye IPA

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Sierra Nevada Ruthless Rye IPA

Sierra Nevada Ruthless Rye IPA

Nombre: Sierra Nevada Ruthless Rye IPA
Estilo de Cerveza: Rye IPA
Tipo de Receta: Todo grano
Volumen del Batch: 22,7 litros
Volumen del Hervor: 26 litros

Ingredientes

  • 5.45 kg – Malta Pale 2 Hileras (1.8L)
  • 0.9 kg – Malta Rye  (3.5L)
  • 0.3 kg – Malta Caramelo / Crystal (80L)
  • 0.03 kg – Malta Chocolate (350L)
  • 40 g – Columbus en Pellet [15%] First Wort Hopping
  • 36 g – Chinook en Pellet [13%] – Hervir 0 minutos
  • 21 g – Amarillo en Pellet [8.6%] -Hervir 0 minutos
  • 21 g – Columbus en Pellet [15%] – Hervir 0 minutos
  • 43 g – Citra en Pellet [11%] – Dry Hop 5 días
  • 15 g – Columbus en Pellet [15%] – Dry Hop 5 días
  • 28 g – Chinook en Pellet [13%] – Dry Hop 5 días
  • 15 g – Amarillo en Pellet [8.6%] – Dry Hop 5 días
  • 1 paquete de levadura – Fermentis / Safale – Safale – American Ale Yeast US-05

Instrucciones adicionales

Realizar un macerado por infusión simple a 67°C por 90 minutos y luego realizar mash out a 76°C. Fermentar a 19°C.

Perfil de la cerveza

Densidad Original: 1.063
Densidad Final: 1.012
ABV: 6.8%
IBU: 37
SRM: 11
Tipo de Receta: Todo grano
Volumen del Batch: 22,7 litros
Volumen del Hervor: 26 litros

 

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