Receta de Brewdog Punk IPA

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Receta de Punk IPA

Receta de Brewdog Punk IPA

Nombre: Brewdog Punk IPA
Estilo de Cerveza: American IPA
Tipo de Receta: Todo grano
Volumen del Batch: 50 litros
Volumen del Hervor: 55 litros

Ingredientes

  • 13.5 kg – Malta Maris Otter Pale (3.75L)
  • 60 g – Chinook en Pellet [13%] – Hervir 60 minutos
  • 55 g – Ahtanum en Pellet [6%] – Hervir 15 minutos
  • 30 g – Nelson Sauvin en Pellet [12.5%] – Hervir 15 minutos
  • 30 g – Simcoe en Pellet [12.7%] – Hervir 10 minutos
  • 30 g – Chinook en Pellet [13%] – Hervir 2 minutos
  • 30 g – Nelson Sauvin en Pellet [12.5%] – Hervir 2 minutos
  • 30 g – Simcoe en Pellet [12.7%] – Hervir 2 minutos
  • 1 paquete de levadura – White Labs – Dry English Ale Yeast WLP007

Instrucciones adicionales

Macerar a 67°C por 60 minutos y enjuagar por 10 minutos a 76°C. Hervir por 60 minutos. Fermentar entre 18,3°C y 21,1°C.

Perfil de la cerveza

Densidad Original: 1.060
Densidad Final: 1.015
ABV: 5.9%
IBU: 66,5
SRM: 7
Tipo de Receta: Todo grano
Volumen del Batch: 50 litros
Volumen del Hervor: 55 litros