Receta de WeldWerks Brewing Juicy Bits NEIPA

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WeldWerks Brewing Juicy Bits NEIPA

WeldWerks Brewing Juicy Bits NEIPA

Nombre: WeldWerks Brewing Juicy Bits NEIPA
Estilo de Cerveza: New England IPA
Tipo de Receta: Todo grano
Tamaño del Batch: 18,9 litros

Ingredientes

  • 4 lbs (1.81 kg) – Malta Pale 2 Hileras
  • 4 lbs (1.81 kg) – Malta Pilsner
  • 1 lbs (454 g) – Malta Dextrina
  • 12 oz (340 g) – Hojuelas de Avena
  • 12 oz (340 g) – Hojuelas de Trigo
  • 12 oz (340 g) – Malta de Trigo
  • 6 oz (170 g) – Dextrosa
  • 0.33 oz (9 g) – Magnum [14%] @ First Wort Hop
  • 0.33 oz (9 g) – Citra [12.5%] @ Apagado, Inicio del Whirpool (40 min)
  • 0.33 oz (9 g) – El Dorado [15.7%] @ Apagado, Inicio del Whirlpool (40 min)
  • 0.33 oz (9 g) – Mosaic [13.1%] @ Apagado, Inicio del Whirlpool (40 min)
  • 0.66 oz (19 g) – Citra [12.5%] @ 10 minutos en Whirlpool (30 min)
  • 0.66 oz (19 g) – El Dorado [15.7%] @ 10 minutos en Whirlpool (30 min)
  • 0.66 oz (19 g) – Mosaic [13.1%] @ 10 minutos en Whirlpool (30 min)
  • 1 oz (28 g) – Citra [12.5%] @ Final del Whirlpool (Descanso 20 min)
  • 1 oz (28 g) – El Dorado [15.7%] @ Final del Whirlpool (Descanso 20 min)
  • 1 oz (28 g) – Mosaic [13.1%] @ Final del Whirlpool (Descanso 20 min)
  • 0.5 oz (14 g) – Citra [12.5%] – Dry Hop 9 días @ 5°P (1.020)
  • 0.5 oz (14 g) – El Dorado [15.7%] – Dry Hop 9 días @ 5°P (1.020)
  • 0.5 oz (14 g) – Mosaic [13.1%] – Dry Hop 9 días @ 5°P (1.020)
  • 1 oz (28 g) – Citra [12.5%] – Dry Hop 6 días (Después de Gravedad Final)
  • 1 oz (28 g) – El Dorado [15.7%] – Dry Hop 6 días (Después de Gravedad Final)
  • 1 oz (28 g) – Mosaic [13.1%] – Dry Hop 6 días (Después de Gravedad Final)
  • 0.5 oz (14 g) – Citra [12.5%] – Dry Hop 3 días (Después de Gravedad Final)
  • 0.5 oz (14 g) – El Dorado [15.7%] – Dry Hop 3 días (Después de Gravedad Final)
  • 0.5 oz (14 g) – Mosaic [13.1%] – Dry Hop 3 días (Después de Gravedad Final)
  • Sulfato de Magnesio
  • Cloruro de Calcio
  • 1 paquete de levadura – Wyeast 1318 London ale III yeast, 2L starter

Instrucciones adicionales

Macerar a 149 °F (65 °C) durante 45 minutos (o hasta que se complete la conversión), recolecte el mosto y hierva durante 90 minutos. Si lo desea, use sal de Epsom (MgSO4) y cloruro de calcio para los ajustes de agua, agregando la mitad en el mosto y la mitad en el rociado, apuntando a aproximadamente 250 ppm de cloruro y 80 ppm de sulfato.

Agregar 3 lúpulos adicionales a lo largo de 40 minutos de Whirpool. Enfriar y fermentar a 67 °F (19 °C) con levadura London Ale III.

Agregar la primera adición de lúpulo seco cuando la cerveza haya fermentado a aproximadamente 2–3 °P de la gravedad final y luego agregar las dos últimas adiciones de lúpulo seco una vez que se haya alcanzado la gravedad final.

Perfil de la cerveza

Densidad Original: 1.062
Densidad Final: 1.012
ABV: 6.75%
IBU: 45
SRM: 4.5
Tipo de Receta: Todo grano
Rendimiento: 18,9 litros