ESTILOS DE IPA

 


Un estilo de cerveza es la categoría mediante la cual se identifican y clasifican las cervezas en base a sus características de apariencia, aroma, sabor y sensación en boca, establecidas mediante un rango aproximado de estadísticas vitales.

India Pale Ale (IPA) es un estilo de cerveza con más de 200 años de historia, cada vez más difundido y aceptado en todo el mundo y del que cada cierto tiempo surgen nuevas variaciones.

Aquí les presentamos las más actuales definiciones de las variantes de este estilo, elaboradas por la Brewers Association y el Beer Judge Certification Program.

DEFINICIONES POR LA BREWERS ASSOCIATION

La Brewers Association (BA) es un una organización de comercio estadounidense que agrupa a más de 7.200 cervecerías, proveedores, distribuidores minoristas del mercado de la cerveza artesanal, así como a personas que participan de su promoción y del mundo de la elaboración cerveza cacera

Establecida en 20015 luego de la fusión de  la Association of Brewers  encabezada por el famoso cervecero Charlie Papazian y la rewers’ Association of America, con la intención de “promover y proteger a los cerveceros estadounidenses pequeños e independientes, sus cervezas artesanales y la comunidad de los amantes de la cerveza”.

Año a año desde 1979, la Brewers Association proporciona descripciones de estilos de cerveza como una referencia para cerveceros y organizadores de competencias.

Gran parte del trabajo inicial se basó en la ayuda y las contribuciones de Michael Jackson. Esta guía de estilos utiliza información proveniente de la industria, análisis y consulta con expertos.

A continuación, los cuatro estilos de IPA descritos por el BJCP en 2015.

 

Logo de la Brewers Association, BA

ESTILOS IPA BREWERS ASSOCIATION

 

DEFINICIONES POR EL BJCP

El Beer Judge Certification Program, más conocido simplemente como BJCP, es una organización sin fines de lucro fundada en 1985 cuyo propósito es promover el conocimiento y la apreciacción de la cerveza cerveza.

El BJCP busca fomentar el conocimiento, comprensión y apreciación de los diversos estilos de cerveza, reconociendo las habilidades de degustación y evaluación de cerveza, certificando y categorizando jueces de cerveza por medio de un examen y procesos de monitoreo.

Para ello, el BJCP elabora una guía que busca estandarizar métodos y procesos para la evaluación estructurada, clasificación y puntuación de los diferentes estilos de cerveza.

La Guía de Estilos de Cerveza BJCP 2015 es la revisión más importante desde su anterior edición 2008.

A continuación, los seis estilos de IPA descritos por el BJCP en 2015.

 

Logo del Beer Judge Certification Program, BJCP

ESTILOS IPA BJCP

 

 

www.brewersassociation.org
www.bjcp.org
www.thebeertimes.com